문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 정호영(셰프)/냉장고를 부탁해 15분 레시피 (문단 편집) === {{{#RED '''스테이크가 어~머나!'''}}} === [[http://photo.jtbc.joins.com/prog/enter/janggo/Img/20190402_112857_1763.jpg]] ● 재료 살치살, 표고&새우육수팩, 양송이버섯, 트러플 치즈크림소스, 우유, 그뤼에르 치즈, 식빵 테두리, 아스파라거스, 아보카도, 명란젓, 유자후추, 방울토마토, 굴소스, 청주, 맛술, 설탕, 간장, 후추, 마늘, 양파, 청양고추, 올리브오일, 전분, 식초, 달걀 ● 조리 방법 1. 팬에 물, 청주, 맛술, 설탕, 간장을 넣고 끓여 스키야키 소스를 만든다. 2. 살치살에 후추를 뿌린 뒤 그릴팬에 굽는다. 3. 아스파라거스, 아보카도를 그릴팬에 굽는다. 4. 구운 살치살을 스키야키 소스에 넣고 조린다. 5. 구운 아스파라거스를 적당한 크기로 썬다. 6. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 마늘, 양파, 양송이버섯을 넣고 볶는다. 7. 6에 우유, 굴소스를 넣어 크림소스를 만든다. 8. 청양고추를 잘게 썬 뒤 크림소스에 넣는다. 9. 얇게 썬 그뤼에르 치즈, 트러플 치즈크림소스를 소스에 넣는다. 10. 크림소스에 전분물을 넣어 섞는다. 11. 식빵 테두리를 적당한 크기로 썬 뒤 올리브오일을 두른 팬에 구워 크루통을 만든다. 12. 소스에 조린 살치살을 석쇠에 올린다. 13. 표고&새우육수팩에서 건표고버섯만 분리한다. 14. 핸드블렌더에 건표고버섯을 넣고 간다. 15. 냄비에 간 표고버섯을 넣은 뒤 살치살을 올려 훈연한다. 16. 다진 청양고추에 유자후추를 섞은 뒤 종지에 담는다. 17. 명란젓을 토치로 직화한다. 18. 크림소스에 구운 아스파라거스를 넣은 뒤 접시에 담는다. 19. 끓는 물에 식초를 넣은 뒤 달걀을 넣어 수란을 만든다. 20. 훈연한 살치살과 아보카도를 겹겹이 쌓는다. 21. 크림소스에 크루통을 올린다. 22. 반으로 썬 방울토마토를 크림소스에 올린다. 23. 살치살 스테이크에 스키야키 소스를 끼얹은 뒤 크림소스 위에 올린다. 24. 직화한 명란젓을 적당한 크기로 썬 뒤 접시에 올린다. 25. 수란을 스테이크 위에 올린다. 26. 그뤼에르 치즈를 갈아 올린다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기